Bitte her mit euren Rezepten.
LG 
von einafets am 27.07.2012, 18:27
Thema: Wie macht ihr euren Hefeteig für Pflaumenkuchen?
Antwort auf Beitrag von einafets
250 g Mehl, 40 g Zucker, eine Prise Salz 50 g Margarine/Butter einen halben Würfel hefe ca 150 bis 250 ml warme Milch hängt von der Konsistenz ab Mehl in die Schüssel, Salz drauf Kuhle rein Hefe rein bröckln , Zucker darüber, etwas Milch darüber gießen. ca 10 min stehen lassen in der restlichen Milc die Margarine schmelzen. Die Margarine/Milchmischung bein kneten langsam dazu gießen, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat. Gehen lassen naochmal durchkneten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus rollen. Mit entsteinten und eingeschnittenen Pflaumen gut belegen, nochmals gehen lassen. bei 160° Heißluft 30 min backen. Erst nach dem Auskühlen probieren, ob Zucker drauf muss. nehme dann eine Zucker/Zimt mischung. Apfelkuchen mache ich genauso, wenig Boden, viel Belag
von Hugo.. am 27.07.2012, 19:42
Antwort auf Beitrag von Hugo..
Danke, klingt super! Wenig Boden, viel Belag" :-))) so soll er werden! Reicht die Teigmenge dann für ein rundes Blech, oder für ein großes? LG
von einafets am 27.07.2012, 20:19
Antwort auf Beitrag von einafets
reicht für ein normales Backblech, was mit dem Ofen geliefert wurde
von Hugo.. am 28.07.2012, 12:03