zurück| Geschrieben von Keks10 am 27.07.2012, 9:04 Uhr |
Rezept für Gemüsekuchen gesucht..?
Rezept für Gemüsekuchen gesucht..
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Re: Rezept für Gemüsekuchen gesucht..?
Antwort von Merry am 27.07.2012, 9:18 Uhr
Hey
das ist zwar jetzt auch mit Fleisch, aber vielleicht gefällt Dir das Rezept doch gut:
HACKFLEISCH—PAPRIKAKUCHEN
ZUBEREITUNG:
150g Kartoffeln 25 Minuten garen, abgießen, zerstampfen
½ Tl Salz
150 g Mehl
80 g Butter
Alles zu einem Teig verrühren und eine gefettete 26er Springform damit auslegen.
30 Minuten kalt stellen.
Wenn man mag 2 Zwiebeln würfeln
1 rote, gelbe und eine orange Paprika in Würfeln schneiden
3 EL Olivenöl
500g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer 1TL Paprikapulver edelsüß
3 Eier
150 g Creme fraiche
150ml Milch
2EL Tomatenmarik
Paprika und Zwiebeln in Öl ca. 4 Min. braten und rausnehmen. Hack in Bratöl krümelig braten mit Salz Pfeffer, Paprika würzen.
Masse in Form füllen. Eier Creme fraiche, Milch Tomatenmark Salz und Pfeffer verrühren über Hackfleisch gießen und 45 Minuten bei 200° im vorgeheizten Backofen backen
LG MErry
Re: Rezept für Gemüsekuchen gesucht..?
Antwort von claudi700 am 27.07.2012, 11:32 Uhr
ungesüßten mürbeteig machen, dünn ausrollen, auf ein blech geben.
2 zucchini, 2 paprika, 2 zwiebeln und 1 aubergine in scheiben bzw. würfel schneiden. 1 becher saure sahne mit ca. 100 ml milch glattrühren, 2 eier rein, salz, pfeffer, muskat, kräuter. gemüse auf den teig geben, sauce drüber, käse drauf. 180 grad, ca. 30 - 40 min.
Re: Rezept für Gemüsekuchen gesucht..?
Antwort von Kauko:-) am 27.07.2012, 19:20 Uhr
Kasseler- Wirsing- Kuchen
1 Wirsingkohl ,ca. 1,5 kg
2 Zwiebeln
600 g ausgelöstes Kasseler Kotelett o.ä.
7-8 EL Öl
1 TL Instant- Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
250 g Sahne
geriebene Muskatnuss
8 Eier
1 Prise Zucker
6 EL Milch
150 g Magerquark
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL Paniermehl
100 g geriebener Gouda
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett und Mehl für die Form
Alufolie
Zubereitung :
Kohl putzen,vierteln, Strunk herausschneiden.Den Kohl in Streifen schneiden.
Zwiebeln würfeln.Fleisch trocken tupfen,würfeln.
1-2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin unter wenden anbraten, herausnehmen.
Kohl und Zwiebeln im Bratfett unter Wenden leicht anbraten.150 ml Wasser angiessen,aufkochen,Brühe einrühren und ca. 15 Min schmoren.
Mit Salz und Pfeffer würzen,Wirsing abgiessen und gute abtropfen lassen.
Sahne und Eier verquirlen und mit Salz,Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
1TL Salz,Zucker,Milch,6EL Öl und Quark verrühren.
Mehr und BP mischen,zufügen und alles glatt verkneten.
Den Tag auf bemehlter Fläche rund /ca 38 cm Durchmesser ) ausrollen.Eine gefettet und mit Mehl ausgetreute Backform damit auslebeb und andrücken.
Der Rand sollte ca 0,5 cm überstehen.
Boden mit Paniermehl bestreuen.
Kohl gut ausdrücken, mit Fleisch mischen und in die Form geben.
Eiermilch zugiessen und mit Käse bestreuen.
Auf unterer Schiene im heissen Ofen bei 200° C 1 1/2- 1 3/4 Std backen.
Nach ca. 1 Std auf die mittlere Schiene schieben und evt abdecken
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