Welche Obstkuchen lassen sich gut am Vortag vorbereiten

Hallo Ihr Lieben,

wir haben Samstag Einschulung und ich wollte gerne schon am Freitag die Kuchen backen, da ich aber keinen Platz im Kühlschrank habe, müssen die Kuchen alle möglichst ungekühlt stehen können. Ich wollte gerne viel mit Obst machen, damit sie frischer schmecken. Nun habe ich aber Bedenken, dass sie dann zu sehr durchweichen.
Ich werde einen Streuselkuchen mit Kirschen machen, der schmeckt besonders gut, wenn er mind. 1 Tag durchgezogen ist. Aber habt ihr evtl. noch andere Vorschläge??
Danke
LG Misöne