Was macht Ihr alles mit weissem Quinoa?

Also ich kenne bis jetzt nur rotes Quinoa. Damit hab ich aber erst 2 Sachen ausprobiert. Bratlinge und Brot. Beides Rezepte von Chefkoch. Ich denke, roten und weißen kann man nach Belieben austauschen.
Heißt das jetzt roten oder rotes Quinoa???
http://www.chefkoch.de/rezepte/123091052902817/Quinoa-Bratlinge.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1683291276591734/Quinoabrot.html (das Backmalz hab ich ganz weggelassen)

Für weitere Rezepte mit Quinoa bin ich auch offen.