Unglaublich leckerer Sommersalat

I looooove halloumi. Ich habe ein fattoush Rezept mit halloumi und pita chips mit sumac, eines meiner Lieblingssommerrezepte.
Oder das hier http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2422/mozzarella-mango-and-serrano-ham-salad
I posted that link before, es ist was ich mache wenn ich perfekt reife Mangos bekomme.