Tomatensuppe wie macht ihr die?

Du bekommst eine besonders schöne Konsistenz wenn du erst Zwiebeln anröstest, Knoblauch dazu aber nicht dunkel werden lassen wird sonst bitter. Dann Karottenwürfel und einen guten Klecks Tomatenmark. Wenn du das Tomatenmark kurz im Fett anbrätst ist es nicht so sauer. Erst dann mit Pelati aus der Dose ablöschen und Köcheln lassen. Eine Prise Ingwer ist gerade im Winter auch eine gute Idee