Süßkartoffeln---wie lagern bzw verarbeiten

süßkartoffeln sollten kühl und trocken gelagert werden, kühlschrank ist nicht geeignet. sie verderben schneller als die "normalen" kartoffeln, also nach dem kauf möglichst schnell verarbeiten.

verarbeitung läuft so wie bei den normalen kartoffeln, also z. b. für püree ohne schale, für ofenkartoffel mit.

du kannst daraus püree machen, analog kartoffelpüree. oder kartoffeln und süßkartoffeln mischen und stampfen.

oder in dünne scheiben schneiden, mit etwas flüssiger butter bepinseln, würzen und im backrohr grillen. oder klassische ofenkartoffeln damit machen, dazu dip.

suppe mit ingwer und kokos
ofengemüse (süßkartoffeln, paprika, zwiebel, zucchini, marinieren und im backrohr garen)
salat daraus machen und zu fisch oder steak reichen
usw.