Suche Idee/Rezept für irgendwas Überbackenes mit Kartoffelpürree

Shepherd’s Pie, 4 Pers.

500 g Rinderhack
1-2 Zwiebeln
2 Mohrrüben
4-5 Champignons
Öl
1-2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
750 g mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Milch
200 g geriebenen Gauda

Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln krümelig anbraten. Möhren und Champignons in Scheiben schneiden zu dem Hack geben ehe es braun wird. Kurz mitbraten und dann das Tomatenmark und die Brühe zugeben. Würzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und parallel dazu in Salzwasser kochen. Mit Milch, Butter und Salz einen Kartoffelbrei mit dem Handrührer herstellen.
Die Hack-Gemüsemasse in eine Auflaufform geben und den Kartoffelbrei darauf verteilen. Mit dem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten im Ofen überbacken.

Vegetarische Variante: Hack durch mehr Champignons, Möhren und Kidneybohnen ersetzen.