zurück| Geschrieben von Kja am 26.07.2009, 20:32 Uhr |
Strudelfüllungen pikant u. kalt
Brauche ein paar Tips für pikante Strudelfüllungen, die man auch kalt essen kann...
sollten aber relativ einfach sein, jedoch vielleicht auch was exotisches!
lg chiara!
Beitrag beantwortenRe: Strudelfüllungen pikant u. kalt
Antwort von Hase78 am 26.07.2009, 20:52 Uhr
Strudel Bolognese
2 Pck. Blätterteig
Für die Füllung:
500 g Hackfleisch (Faschiertes)
1 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
Sauce (Tomatensauce), nach Bedarf
Oregano
1 Ei(er)
1 Semmeln, altbacken
Schinken, geräuchert, dünn geschnitten (Gesechtes )
Käse (Emmentaler), in Scheiben
Salz und Pfeffer
Gehackte Zwiebel und geschnittenen Knoblauch anbraten. Faschiertes dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, Tomatensauce dazugeben und ganz dick einkochen lassen. Zur Seite stellen. Ei und die zerbröselte Semmel vermengen und unter die erkaltete Masse rühren. Blätterteig ausrollen. Fleischmasse darauf verteilen, mit Geselchtem abdecken und mit Käse belegen. Einrollen, Enden gut verschließen. Auf ein Backblech legen und bei ca. 200 Grad 20 Minuten backen. Mit Rahmgurken oder grünem Salat servieren.
lg
steffi
Re: Strudelfüllungen pikant u. kalt
Antwort von claudi700 am 26.07.2009, 23:05 Uhr
hallo,
du kannst hackstrudel machen (hackfleisch mit zwiebeln und knoblauch anbraten, mit frischen tomatenstücken und ein wenig tomatenmark mischen. kräftig würzen, strudelteig bestreichen, die ränder mit eiweiß bestreichen, aufrollen. mit eigelb bestreichen und backen)
als weitere füllungen:
gemüse
gemüse-feta oder gemüse-mozzarella
kartoffel-gemüse-strudel
pilz-zwiebel-tomate
spinat-ricotta
usw.
du kannst grundsätzlich alle füllungen machen, die man auch für blätterteigtaschen herstellt.
claudia
Re: Strudelfüllungen pikant u. kalt
Antwort von snoopy72 am 27.07.2009, 11:03 Uhr
Folgende Füllungen mache ich gerne:
- Spinat-/Schafskäse
- Lauch-/Zucchini/Schafskäse
- im Herbst: mit geraspeltem Kürbis, etwas Zucker, Zimt
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