zurück| Geschrieben von Hase67 am 26.10.2011, 12:07 Uhr |
Schnelle Soße mit Hähnchenfleisch
Hi,
ich esse Hähnchen (oder andere eher "geschmacklose" Fleischsorten) sehr gern mit einer Senf-Estragonsauce.
Dazu Hähnchenbrustfilets mit einer Mischung aus Öl und Dijonsenf (1 EL Öl, 1-2 EL Senf, ersatzweise auch mittelscharfer bis scharfer Senf) einstreichen, kurz marinieren lassen, in einer Pfanne kurz kräftig anbraten, feingehackte Zwiebeln oder Schalotten zugeben, mit etwas Gemüsebrühe oder Hühnerfond aufgießen und mit 1/8 Liter Sahne verfeinern. Zum Schluss ein paar Blättchen feingeschnittenen, frischen Estragon dazugeben. Dazu passen Bandnudeln, Reis, aber auch neue Kartoffeln sehr gut.
LG
Nicole
Beitrag beantworten- Schnelle Soße mit Hähnchenfleisch - nest84 26.10.11, 11:39
- Re: Schnelle Soße mit Hähnchenfleisch - claudi700 26.10.11, 11:58
- Re: Schnelle Soße mit Hähnchenfleisch - Hase67 26.10.11, 12:07
- Re: Schnelle Soße mit Hähnchenfleisch - Himbaer 26.10.11, 16:27
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