zurück| Geschrieben von claudi700 am 17.05.2010, 12:16 Uhr |
Sauce Hollandaise
3 eigelb mit 3 el weißwein schaumig schlagen, dann auf einem heißen wasserbad cremig schlagen.
ca. 200 g zerlassene, abgekühlte butter gaaaaanz langsam und unter ständigem rühren unter die eigelb-wein-masse rühren (noch auf dem wasserbad). mit salz, pfeffer und etwas zitronensaft abschmecken.
claudia
Beitrag beantworten- Sauce Hollandaise - happymom 17.05.10, 12:09
- Re: Sauce Hollandaise - kleine_fee 17.05.10, 12:14
- Re: Sauce Hollandaise - claudi700 17.05.10, 12:16
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