Rinderfilet

Unbedingt vorher würzen, das zieht doch ein, ohne wird's fad.

Ich bestreue es ganz dick mit Salz, Pfeffer dran, dann von allen Seiten scharf anbraten und danach ab auf's Blech! Rosmarin passt auch super, den würde ich frisch mit in den Ofen geben, drüber legen oder sogar spicken... Lecker!

(Wenn Du's von allen Seiten scharf anbrätst sind die Poren verschlossen, d.h. es bleibt auf alle Fälle schön saftig)