Rehrezepte

hallo,

wenn du rehrücken machen möchtest, dann mit speck spicken oder mit speckscheiben belegen, damit das fleisch nicht austrocknet.

einfacher ist eine rehkeule. der knochen hält das fleisch zart, ist halt eher eine "fieselei" beim essen, weil man nicht zwingend so schöne scheiben wie bei einem rehrücken schneiden kann.

für die sauce nehme ich immer lorbeer, wacholder und etwas rosmarin. beim ablöschen einen schuss cognac dazugeben.