Mascarpone

hallo,

eigentlich musst du für so eine torte den backofen erst gar nicht anschmeissen.

150 g butterkekse in einen gefrierbeutel geben und mit dem nudelholz darüberrollen, bis feine brösel entstanden sind (geht auch mit zwieback oder vollkornkeksen, je nach geschmack). 125 g butter zerlassen, zu den bröseln geben, gut mischen. eine springform mit backpapier auslegen, brösel am boden festdrücken.

250 g mascarpone mit 150 g quark und ein paar el milch verrühren, mit ca. 100 - 150 g zucker süssen (nach geschmack). 4 blatt gelatine einweichen, nach anweisung zubereiten, in die masse einrühren. pfirsich auf den keksboden legen, creme darübergiessen und einige stunden kaltstellen.

winke
claudia