Kartoffel-Brokkoli-Gratin

hallo,

den brokkoli auf alle fälle bißfest blanchieren oder dämpfen.

kartoffeln etwas vorkochen (ca. 20 minuten), abkühlen lassen, schälen und mit gedämpftem brokkoli einschichten. aus dem brokkoli-kochwasser eine mehlschwitze machen, mit salz, pfeffer und muskat würzen, über den auflauf geben. mit geriebenem käse bestreuen und gratinieren.

du kannst die kartoffeln und den brokkoli schon vobereiten und einschichten. vor dem überbacken sauce und käse drüber.

claudi