Geschrieben von sunnysue am 07.05.2013, 14:51 Uhr |
Kann man Mascarpone backen???
Hallo,
da ich kein Ricotta gekriegt hab und Mascarpone da hab frage ich mich, ob ich den Himbeerkuchen damit backen kann?
Danke, sunny
Re: Kann man Mascarpone backen???
Antwort von claudi700 am 07.05.2013, 14:52 Uhr
ja klar.
Re: Kann man Mascarpone backen???
Antwort von sunnysue am 07.05.2013, 14:54 Uhr
Super, danke! Meinst du ich kann den Ricotta mit der Mascarpone ersetzen? Ist das ähnlich genug?
Re: Kann man Mascarpone backen???
Antwort von claudi700 am 07.05.2013, 14:58 Uhr
vom fettgehalt her sind beide unterschiedlich, hier wäre ich vorsichtig. wie lautet denn das rezept bzw. wie viel ricotta willst du durch mascarpone ersetzen?
Re: Kann man Mascarpone backen???
Antwort von sunnysue am 07.05.2013, 15:03 Uhr
Hm, also im Rezpet steht 250g Ricotta, ich hätte statt dessen einfach Mascarpone genommen...
Re: Kann man Mascarpone backen???
Antwort von claudi700 am 07.05.2013, 15:12 Uhr
ricotta ist halt wie frischkäse von der konsistenz, mascarpone ist wesentlich fetthaltiger. ich würde es mal versuchen.
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