Ist ein Mürbteig immer ein 123 Teig??

Nein, ein Muerbeteig ist nicht nur immer ein 123 Teig. Es gibt ganz viele verschiedene Rezepte, je nachdem, ob Du den Teig z.B. etwas fester, kruemeliger oder knuspriger willst. Ich wuerde die Plaetzchen, die Du angiebst, nicht alle aus demselben Teig machen, z.b. Vanillekipferl sehr viel muerber als Spritzgebaeck. Im uebrigen wird Spritzgebaeck im Normalfall mit Milch oder Sahne gemacht, damit der Teig elastisch genug ist, um gespritzt zu werden.

Der 123 Teig ist besonders gut geeignet als Basis fuer Kuchen oder fuer Ausstechplaetzchen.

Gruss
FM