Geschrieben von Hannahmarie am 24.11.2008, 22:51 Uhr

irgendwas mit nougat...

hallo,

hätte gerne ein rezept (konfekt oder kekse) mit nougat. ich liebe nougat, habe im bioladen so leckeres gekauft, aber finde kein rezept dazu.
vielen dank

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4 Antworten:

Nougatbusserl

Antwort von sweet am 24.11.2008, 22:59 Uhr

Nougat-Busserl

Zutaten:
100 g Zucker
150 g Mandeln
3 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker (2-3 Teelöffel)
Fülle: ca. 1 Glas Nutella
Glasur: 300 g Milchschokolade

Zubereitung:

Eiweiß zu steifen Schnee schlagen,
nach und nach Mandeln und Zucker beimengen,
Vanillezucker zugeben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech kleine Häufchen setzen und bei
ca. 170° C 10 Min. abbacken.

Je zwei Häufchen mit Nutella auf der glatten Seite bestreichen, zusammensetzen und zuletzt den halben Keks in die flüssige Milchschokolade tunken.

lg
sweety

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Nougathalbmonde

Antwort von sweet am 24.11.2008, 23:06 Uhr

Zutaten für 30 – 50 Stück:
125g Puderzucker,
250 g Butter
1 Eigelb
1 Msp. Salz
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
375 g Mehl

Für die Füllung:
200g Nougat
Puderzucker zum besieben

Zubereitung:
Den Puderzucker, die Butter, das Eigelb, das Salz und die Zitronenschale auf der
Arbeitfläche cremig verarbeiten. Das Mehl zugeben und rasch zu einem Mürbteig
verkneten. Aus diesem eine Kugel formen und mit Folie zugedeckt im
Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Dann auf der leicht bemehlten
Arbeitsfläche 3 –4 mm dick zu Halbmonden ausrollen.

Auf mittlerer Scheibeleiste in etwa 8 – 10 Min goldgelb backen.

Füllung:
Die Masse im Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Die Masse wieder ganz
leicht erwärmen und die Unterseite der Halbmonde damit bestreichen. Jeweils
einen zweiten Halbmond mit der Unterseite daraufsetzten. Erstarren lassen und
mit Puderzucker auf der Oberseite besieben.