Ich will kein Safran Muschelsüppchen.... ich will...ein richtige Weihnachtsmenu

vorspeise
salat mit gebratenen pilzen und balsamico-dressing
brokkolicremesuppe
rinderkraftbrühe mit eierstich/nudeln/grießnockerl/kräuterpfannkuchenstreifen

hauptspeise
rouladen (am vortag kochen, dann noch mal wärmen und schön ziehen lassen)
kalbsgeschnetzeltes mit pilzen
schweinefilet im kräutermantel
entenbrust (niedergarmethode)
putenrollbraten mit kräuter-pilz-füllung

als beilagen kroketten/gemüsereis/nudeln/selbstgemachte spätzle (kannst du am vortag schon machen)/semmelknödel/kartoffelknödel/rösti/bratkartoffeln/petersilienkartoffeln/ selleriepüree/kartoffelpüree mit schmelzkäse verfeinert
schwarzwurzelgemüse/erbsen-karotten/blumenkohl-brokkoli-gemüse etc.

dessert
warmer schokomuffin an vanillesauce
zimttiramisu (am vortag zubereiten)
mousse au chocolat (am vortag zubereiten)
zimtpartfait (am vortag zubereiten)
schoko-brownies an warmem pflaumenkompott
crepes mit eis und physalis

ich finde es immer schön, wenn man nicht an heiligabend stundenlang in der küche verbringt, sondern am vortag schon einiges vorbereiten kann.

lg
claudia