Holunderbeerensuppe...weis das jemand wie das geht...

aus 750 g holunderbeeren, dem saft und der schale einer halben zitrone, einer prise zimt und 750 ml wasser saft kochen, ca. 100 g zucker mitkochen. abkühlen lassen, durch ein sieb streichen. mit ein wenig stärke andicken (noch mal aufkochen). als einlage passen süße klösschen aus grieß, apfelspalten, süße kartoffelklösschen etc.