zurück| Geschrieben von Roxylady am 15.12.2009, 12:39 Uhr |
Hefeteig
Hallo
hat wer ein Rezept für einen Hefeteig?
Oder kann man auch den fertigen Pizzateig nehmen?
LG
Roxy
Beitrag beantwortenRe: Hefeteig
Antwort von nemesis73 am 15.12.2009, 12:51 Uhr
Hallo,
kommt drauf an, was du machen willst ... Pizzateig ist nicht süß und daher eher für was Herzhaftes geeignet.
Ansonsten:
1kg Mehhl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte machen, 500 ml warme Milch und 4 EL Zucker in die Mulde, 2 Würfel frische Hefe reinbröckeln und mit dein bissel Mehl vom Rand bestäuben. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken oder einem Deckel zumachen, 15 min in den warmen Backofen (auf die allerallerunterste Stufe stellen) und rausholen, wenn die Mehlschicht deutlich Risse zeigt. Dann 2 Eier, 1 EL Margarine, etwas Salz und wenn du magst Zitronenschale rein, alles verkneten, bis es sich vom Schüsselboden löst und nochmal zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Dann kannst du alles möglich draus machen: Blechkuchen Gugelhupf, Hefeteilchen, Zopf ....
Viel Spaß,
Sabine
Re: Hefeteig
Antwort von claudi700 am 15.12.2009, 13:03 Uhr
hallo,
für ein blech pizza oder deftigen "kuchen":
400 g mehl
1/2 würfel hefe
1 prise salz
1 prise zucker
200 ml lauwarmes wasser
ein paar el öl
hefe in dem lauwarmen wasser auflösen, zucker dazu, 10 minuten ruhen lassen. zum mehl geben, verkneten, zum schluß salz und öl dazu. ca. 40 minuten gehen lassen, ausrollen, belegen, fertig.
oder brauchst du rezept für kuchen?
claudia
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Hefeteig --- nicht gehen lassen?
Guten Morgen, meine Schwägerin erzählt mir gestern, sie macht ihren Hefeteig im Thermomix, da muss man ihn nicht gehen lassen. Also ich mache ja auch keinen Vorteig mehr, aber ich lasse den Teig doch bis aufs doppelte gehen und nach dem Auswallen auch noch mal kurz. Macht ...
von bine+2kids 20.09.2009
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig
Hi zusammen bin sonst im 1. Schuljahr, im Spar und bei Suche&Biete unterwegs - hab jetzt eine Haushaltsfrage. ich kann keinen Hefeteig - weiß gar nicht wie das am besten geht. Meine Pizzateige mach ich mit den Fixen von Mondamin oder Dr. Oetker. Frühe gabs bei meiner Mum ...
von HeikeB1969 19.09.2009
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig (Pizza) vorbereiten?
Hallo, wollte morgen Pizza machen. Hab dieses Rezept für den Teig, 1 Tl. Salz 1 kg Mehl 9 El Öl 500 ml Wasser 2 Päckchen Hefe Mehl und Salz mischen Öl und Hefe mit lauwarmen Wasser lösen In das Mehl-Gemisch und verkneten. wie lang muss der gehen? Und kann ...
von Luni2701 07.09.2009
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig
Hallo! Wollte gern zu Ostern einen Hefezopf backen. Ich kenn das Rezept immer mit einem Ei im Teig und natürlich mit Milch. Meine Nichte hat aber eine Milch- und Ei-Allergie. Kann ich das Ei weglassen und statt Kuhmilch Sojamilch ...
von schnecke1 06.04.2009
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig
Ich brauche am 24. und am 26. jeweils einen Streuselkuchen. Kann ich am 24. schon den doppelten Teig machen und die Hälfte einfrieren. Ich würde die Hälfte vor dem gehen wegnehmen und einfrieren und am 25ten am Abend rausnehmen und bei Zimmertemperatur bis morgens gehen ...
von bine+2kids 18.12.2008
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig im Brotbackautomaten
Hallo! Ich möchte einen Hefeteig im BBA machen. Mit frischer Hefe, für ein Blech Pizza oder Flammkuchen. Hat jemand Erfahrung damit? Welches Rezept würdet Ihr empfehlen? Wo ich auch suche, für ca. 400g Mehl gibt es die verschiedensten ...
von Telli 01.11.2008
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig-was mache ich falsch?
Hallo, kürzlich versuchte ich mich an Rosinenbrötchen und zuvor an einem Hefezopf. Obwohl ich genau nach Rezept arbeitete, konnte ich den Teig nur unter erneuter Zugabe von einer recht großen Menge Mehl verarbeiten, da er zuvor nicht viel mehr als eine klebrige Pampe war ...
von badcat 16.10.2008
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig nach Tupper Rezept
Hallo, hat jemand das Rezept für Hefeteig welches man in der Tupper Peng-Schüssel nur durch drehen der Schüssel herstellt ? Ich mache das mit meinem normalen Hefeteig Rezept, das schmeckt auch wunderbar, aber das dauert ziemlich lange bis der fertig ist mit ...
von Cohiba 18.09.2008
Stichwort: Hefeteig
Hefeteig - gehen lassen?!
Hallo, da mein Hefeteig letztens nichts geworden ist, wollte ich nun mal Eure Meinung hören. Ich mache den Teig fertig und lege in die TW-Schüssel in heißes Wasser, bis er gangen ist. Knete ihn noch mal, roll ihn aus und lege Obst darauf. Dann ab in den vorgeheizten ...
von Luma 21.07.2008
Stichwort: Hefeteig
Brauche Hilfe bezüglich Hefeteig Garant
Hallo, ich möchte ein Brot backen und habe keine Hefe da. Ein Päckchen Hefeteig Garant habe ich noch hier. Was muß denn außer den 375g Mehl noch verwendet werden um ein Brot damit zu backen? Backe nicht oft, daher die Unwissenheit, sorry. Danke schonmal und ...
von meli24 25.05.2008
Stichwort: Hefeteig
