HILFE! DRINGEND!! Muss spontan das Silvesteressen machen!!!!

Hallo!

Eben hat meine Schwiegama angerufen und gemeint, sie könne Silvester nicht, weil sie soooo erschöpft ist....Blabla...Naja...Auf jeden Fall könne sie auch das Essen nicht vorbeibringen.
Es sollte Schnitzeltopf geben. Alle freuen sich drauf und jetzt das! Ich habe nach dem Rezept gefragt und sie meinte nur, dass mache sie immer anders...ich könne ja auch was anderes machen. Will ich aber nicht wirklich!
Also....vielleicht kann mir ja hier jemand helfen...

Das Rezept ist wohl super einfach...Sind praktisch Schnitzel in ne Sahnesauce....
Wir sind 8 Erwachsene und ein Kind.

So sieht das Essen immer aus:
halbe Schnitzel in einer Sahnesauce mit Zwiebeln und Käse überbacken.

Wie viele Schnitzel brauche ich wohl?
Wie viel Sahne?
Wie viele Zwiebeln?

Ich würde jetzt einfach nie Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten (bis sie durch sind????) und dann in die Auflaufform legen, Sahne drüber schütten bis sie ganz bedeckt sind und dann noch Zwiebeln (kleingewürfelt) dazu.
Dann das Ganze WIE LANGE? in den Backofen bei WIE VIEL GRAD? schieben und WANN geriebenen Käse drüber streuen.

Passt das wohl so??

Dazu gibt es Kroketten.

Was für ein Nachtisch passt wohl dazu? (Den wollte sie als Überraschung auch mitbringen) Kennt jemand ein schnelles, einfaches Rezept, das ich gut vorbereiten kann?

Ach, als Vorspeise mache ich einen grünen Salat mit Kräuterdressing und Croutons.

LG,
Fabi