zurück| Geschrieben von mozipan am 24.10.2012, 12:33 Uhr |
Große Menge kochen!
Muss für eine Veranstaltung eine große Menge Suppe Kochen. Für ca. 40 Personen habe ich diese schon einmal gekocht und es einfach Pi mal Daumen gemacht. Daher weiß ich die Menge jetzt nicht mehr. Es blieb auch noch einiges übrig.
Nun werden es diesmal etwa doppelt so viele Esser (ca. 80) sein. Was meint Ihr? Wie viel Liter Suppe sollte es sein? Die Suppe ist nicht zum Sattessen sondern eher ein Snack mit Brötchen dazu. Ich möchte nicht zu wenig haben, aber auch nicht soviel Reste.
Beitrag beantworten
Re: Große Menge kochen!
Antwort von pulsiva am 24.10.2012, 12:40 Uhr
kommt darauf an was für eine suppe du machst,
bei einer gebundenen/cremesuppe würde ich mit 1/4 l pro person rechnen,bei einer klaren suppe eher mit 1/2 l.
Re: Große Menge kochen!
Antwort von claudi700 am 24.10.2012, 12:45 Uhr
200 ml pro person ist okay.
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Hilfe bei Mengenangaben bitte....
Hallo, brauche bitte Hilfe bei Mengenangaben für 10 Erwachsene und 2 Kinder. Es soll geben: abwechselnd in Kochschinken eingerollte Hackfleisch und gedünstete Champingons überbacken. Dazu gibt es Gemüsereis und 2 versch. Salate. Wieviel Hackfleisch und Champingons würdet ...
von maus07 12.07.2012
Stichwort: Menge
Mengen von Suppe + Buffet
Hallo zusammen, ich bin nochmalerweise in anderen Foren unterwegs, würde mich aber hier sehr freuen, wenn ihr mir bei den Mengen für ein Buffet helfen könntet. Es gibt eine heiße Suppe (vegetarisch; eine Art Pizzasuppe mit Paprika, Mais, Tomaten, Pilzen, Schmelzkäse, ...
von Feenzauber 23.04.2012
Stichwort: Menge
Käsekuchen mengen Frage
Habe mal ne Frage, hab n tolles Schoko-Käsekuchen rezept, hab ich auch 2 mal gemacht allerdings ist das rezept für eine 20er Springform, ich hab aber eine 24er. Den teig kriege ich gut rein, aber die Füllung ist natürlich recht wenig. Nun will ich aber auch mal einen ...
von Mami-Franzi19 01.04.2012
Stichwort: Menge
mengenfrage brot
Hallo, ich möchte zum grillen heute dieses Rezept machen http://www.chefkoch.de/rezepte/456121138701441/Knobibrot.html da ich aber soo selten brote oder so backe und auch weniger mit hefeteig arbeite kann ich mir der menge nichts anfangen. Wir sind 5 Personen, wir ...
von Luni2701 23.03.2012
Stichwort: Menge
Frage zur Menge...
Hallo, ich will Weihnachten Tafelspitz im Ofen machen. Wir sind 7 Personen. Wieviel Gramm würdet ihr da machen? Es gibt Kartoffeln und Rotkohl dazu...und noch eine Suppe als Vorspeise. Meint ihr 2 kg??? Danke für eure Hilfe. LG ...
von Lilly-Sofie 16.12.2011
Stichwort: Menge
Menge Nudelsalat
Hallo! Mache für Sonntag eine große Portion Nudelsalat, wird als Beilage gegessen, gibt Frikadellen, Baguette, Fladenbrot, Kuchen, andere Salate ... Es werden ca. 25 Personen, darunter auch Kinder. Reichen da 1 kg Nudeln? Mache ja noch Gurke, Paprika, Wurst... ...
von schnecke1 28.04.2011
Stichwort: Menge
Mengenplanung
Hi, könnt ihr mir mal bzgl. Mengen helfen: Es geht um ein Abendessen nach einer Taufe - 22 Erwachsene und 12 Kinder (2-12). Ich wollte anbieten: - Fleischkäs aus dem Ofen - Backschinken in Blätterteig aus dem Ofen - div. Salate - Brot - 2x veg. Quiche kalt - ...
von speedy 08.04.2011
Stichwort: Menge
Essen - Menge abschätzen ! Brauch mal dringend Hilfe !!!
Hi! Dachte, das paßt vom Thema her auch hier rein und hier sind sicher einige "fachkundige" Leute. ;-) Wir feiern morgen auswärts Kindergeb. und wollen in der Pizzeria Pizza bestellen. Wir sind 12 Kinder (zw. 8 und 10 J.) und 5 Erwachsene. Ich hatte an Familienpizzen ...
von elkeupina 01.04.2011
Stichwort: Menge
Mengenangabe für Beilagen
Tagchen, wer kocht öfter für große Gruppen und kann mir helfen: Habe am Sonntag Gäste (13 Erw, 3 Kids). Essen ist bestellt (Vorsuppe und Filettopf). Beilagen will ich selbst machen. Es soll Spätzle und Backofenkroketten zur Auswahl geben. Nun zur Frage: Welche Menge muss ich ...
von mtina 04.03.2011
Stichwort: Menge
Mal eine Frage zur Menge an alkoholischen Getränken bei 65 Personen!
Hallo, nach dem ich hier für unsere Party so tolle Buffet-Tips bekommen habe, versuche ich es nun mit den Getränken bei euch! Es werden 65 Erwachsene sein, Hälfte Männer, Hälfte Frauen. Bier ist in der Raummiete drin, da brauchen wir uns also nicht drum kümmern. Ich wollte ...
von farfalla1 12.02.2011
Stichwort: Menge
