zurück| Geschrieben von Horny am 24.07.2008, 13:08 Uhr |
Glasnudeln, was kann ich damit machen?und noch ne Frage?
Ich habe im Vorrat noch eine Packung Glasnudeln,die bald verbraucht werden müssen...
Aber was kann ich damit kochen? Hat einer Rezepte die gut gelingen?
Achso und nochwas, wie mache ich Ratatouille?
Bitte helft mir untalentierten, chaotischen Küchenmonster!!!!!!
Beitrag beantwortenRe: Glasnudeln, was kann ich damit machen?und noch ne Frage?
Antwort von gelie4 am 24.07.2008, 13:21 Uhr
glasnudeln wie packungsbeilage kochen,dann aus maggie ,etwas ketchup,soßenbinder und etwas wasser und gewürzen soße machen,dann asiagemüse dazu(bambussprossen und so ,gibts auch schon tiefgefroren oder im glas. etwas hühnerfleischoder ,hack,oder krabben, oder ei dazu und alles vermengen und gut würzen.
Re: ach ja die frage 2 habe ich vergessen.
Antwort von gelie4 am 24.07.2008, 13:22 Uhr
ratatuolie ist son art gempüseauflauf mit olivenoel,also man nimmt z.b zuchini ,auberginen,und paprika ,kartoffel und schichtet allles mit livenoel und gewürzen und so in einer auflaufform und dann im ofen für ca 40 min.
du kannst aus glasnudeln...
Antwort von claudi700 am 24.07.2008, 13:31 Uhr
einen salat machen: glasnudeln nach packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen und mit verschiedenen gemüsen mischen (paprika, lauch, maiskölbchen usw.) dressing aus sojasauce, honig, cayenne, öl, pfeffer, salz, paprika. gut ziehen lassen.
oder du bereitest die nudeln als beilage zu asiatischen gerichten wie hühnercurry, gemüsepfanne etc. kannst auch alles mischen. würzen nach geschmack, z. b. mit curry, ingwer, paprika, cayenne, knoblauch, sambal oelek.
ratatouille geht in der pfanne relativ schnell:
1 große zwiebel
2 knoblauchzehen
1 rote und 1 gelbe paprikaschote
1 zucchini
grüne bohnen oder 1 aubergine
2 tomaten
tomatenmark oder einige löffel passierte tomaten
salz, pfeffer, thymian, oregano, basilikum
zwiebel und knoblauch fein hacken, in heißem olivenöl anschwitzen. restliches gemüse in stücke schneiden (tomaten brühen und häuten), auch anbraten. mit etwas tomatenmark (oder passierten tomaten) und den gewürze aufgießen, evtl. noch ein paar löffel wasser dazu. ca. 30 min. köcheln lassen.
du kannst das gemüse nehmen, das du gerne isst bzw. was gerade zum verkauf angeboten wird, z. b. auch mal karotten.
claudi
Re: du kannst aus glasnudeln...
Antwort von Suka73 am 24.07.2008, 14:33 Uhr
Hähnchenbrust kleinschneiden und anbraten.
Chin. Gemüse wie z.b Sprossen, Bambus oder auch Karotten, Shitake-Pilze (die vorher einweichen), Zwiebeln kleinschneiden und anbraten, dann Brühe drauf. Aufkochen lassen, Hähnchen rein, weiterkochen... Die Glasnudeln mit rein (vorher einweichen). Abschmecken mit Sojasoße, Ketjab Manis, Pfeffer, Salz und ein wenig Ingwer, fertig.
Thai Fischsuppe
Antwort von Beatrix in Canada am 24.07.2008, 16:10 Uhr
THAI FISCH SUPPE
****************
0,5 l Huehnerbruehe
0,125 l Wasser
1 tl scharfe Chili-Knoblauch Sauce oder Sambal Olek (na ja, bei uns ist es nur 1/4 tl)
1 EL frischer Ingwer, gerieben
50-75 g breite Reisnudeln, in 5 cm lange Stuecke gebrochen
170 g Dose Thunfisch oder Lachs in Wasser, abgegossen
2 Fruehlingszwieben, in diagonale Streifen geschnitten
1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
Bruehe und Wasser in Topf geben. Scharfe Sosse und Ingwer rein ruehren. Auf mittel-hoher Hitze zum kochen bringen, dabei gelegentlich umruehren. Nudeln hinzufuegen. Den Thunfisch mit einer Gabel in kleinere Stueckchen aufbrechen und zur Suppe fuegen. Hitze etwas runterstellen. Deckel drauf und koecheln lassen bis die Nudeln gar sind, ca. 5 Minuten. Kurz vor Schluss Fruehlingszwiebeln und Paprika hinzufuegen.
Ergibt 2 Portionen, Naehrwerte pro Portion:
Kalorien 213
Protein 10.5 g
Fett 1.4 g
Carb 37.7 g
Calcium 27 mg
Diese Portionen fuer 2 sind recht grosszuegig und das kann ein leichtes Esses sein. Nur als Vorspeise reicht es auch fuer 4.
Guten Appetit!
Beatrix
Original-Ratatouille...
Antwort von Hase67 am 25.07.2008, 11:23 Uhr
... wird in Südfrankreich so gemacht (für 4 Personen):
1 große Gemüsezwiebel und 1-2 Paprika (gelb oder grün) in grobe Stücke hacken, in reichlich Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen. 1 in Scheiben geschnittene Aubergine dazu, dann noch drei bis vier gehäutete Fleischtomaten. Gewürzt wird das ganze mit 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und reichlich frischem Thymian. Etwas Wasser dazu und noch 30-40 Minuten zugedeckt dünsten. Varianten mit Tomatenmark, Knoblauch und anderen Gewürzen wie Oregano, Basilikum o.ä. verfälschen m. E. den Geschmack...
LG
Nicole
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