zurück| Geschrieben von zusanna am 26.10.2010, 9:45 Uhr |
Geschmacksverstärker und Co
Hallo in die Runde,
ich bin Vegetarierin, koche JEDEN Tag frisch und ohne Geschmacksverstärker, zu ca. 80 % Bio.
Angeregt durch die ARD Themenwoche muss ich aber leider gestehen, dass ich seit einiger Zeit mehr auf Bio achte als zum Beispiel auf Hefeextrakt und Co.
Gibt es den im Internet vielleicht eine Liste oder ähnliches, wo ich erkennen kann, was im Supermarkt OHNE künstliche Zusätze, Aromen und Geschmacksverstärker angeboten wird ?
Ich google schon seit geraumer Zeit, werde aber nicht so wirklich fündig.
Liebe Grüße
zusanna
Beitrag beantwortenRe: Geschmacksverstärker und Co
Antwort von carla72 am 26.10.2010, 10:24 Uhr
Leider keine Antwort, aber eine Frage: was ist an Hefeextrakt schlecht? Glutamat etc. verstehe ich, aber Hefe?
LG, carla72
Re: Geschmacksverstärker und Co
Antwort von pothi am 26.10.2010, 11:30 Uhr
so eine liste weiß ich nicht wo man die herbekommt.
ich weiß nur, dass ganz ganz oft dieses biogedöns ne mächtige verarsche ist.
ist nicht immer drin was draufsteht....
lg pothi
@pothi
Antwort von zusanna am 26.10.2010, 11:33 Uhr
kannst du konkreter werden ?
lg zusanna
Re: @pothi
Antwort von Hase67 am 26.10.2010, 11:41 Uhr
Hi,
von der Firma Frosta (TK-Gemüse und Fertiggerichte) weiß ich z. B., dass sie bei der Herstellung ihrer Waren komplett auf Geschmacksverstärker, Hefeextrakt und andere Zusätze verzichtet. Ansonsten steht gerade in Bioläden meiner Erfahrung nach inzwischen auf vielen Fertigwürzen und Gemüsebrühen "geschmacksverstärker- und hefefrei" drauf.
Zu Listen im I-Net kann ich dir nicht weiterhelfen...
LG
Nicole
Hi, das ist ein Etikettenschwindel der Lebensmittelindustrie...
Antwort von Hase67 am 26.10.2010, 11:43 Uhr
... den Hefeextrakte (das sind chemische Bestandteile, die aus der Hefe herausgelöst werden) dienen der Lebensmittelindustrie als eine der Hauptquellen für Natriumglutamat.
Die Hersteller setzen ganz bewusst darauf, dass "Hefeextrakt" so gesund und "bio" klingt...
LG
Nicole
... diese Antwort sollte eigentlich an Carla72
Antwort von Hase67 am 26.10.2010, 11:44 Uhr
... o. T.
Nicole
Re: ... diese Antwort sollte eigentlich an Carla72
Antwort von carla72 am 26.10.2010, 11:53 Uhr
na super, danke
hefeextrakt
Antwort von kleine_fee am 26.10.2010, 12:08 Uhr
hier nachzulesen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt
und hier noch etwas interessantes:
http://www.koch-welten.de/lexgeschmacksverstaerker.htm
Re: Geschmacksverstärker und Co
Antwort von streepie am 26.10.2010, 12:20 Uhr
Ich studier immer die Zutatenlisten - und da steht ja drauf, ob Glutamat oder Hefe-extract drin ist. Und irgendwann weisst du ja auch, was du kaufen kannst, und was nicht.
LG
Connie
pothi....
Antwort von claudi700 am 26.10.2010, 14:30 Uhr
bitte nenne mal ein paar beispiele.
ich fürchte, du verteufelst das alles nur, weil du mal mit bio-eiern veräppelt wurdest, stimmts?
Re: claudi
Antwort von pothi am 26.10.2010, 14:33 Uhr
wie kommst du da jetzt drauf? bioeier?
erklär mal genauer was du hier von mir willst....
du hattest
Antwort von claudi700 am 26.10.2010, 14:33 Uhr
mal geschrieben, dass du von einem bauern bio-eier gekauft hattest. später hatte sich herausgestellt, dass er die in einem supermarkt gekauft und dann weiterverscherbelt hatte.
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Hilfe - schnelles Rezept ohne Geschmacksverstärker
Aaaahhhhhh, hilfe!!!! Steh voll aufm Schlauch... Haben am Dienstag Einschulung und wir wollten mittags Spießbraten mit Salaten machen. Das kann man gut vorbereiten und den Spießbraten im Backofen programmieren. Aber Spießbraten ist mit einer Gewürzmischung gewürzt in der ...
von MamaHoch2 15.08.2010
Stichwort: Geschmacksverstärker
Instant-Brühe OHNE Geschmacksverstärker
Wer kann mir sagen, von welchem/n Hersteller/n es Instant-Brühe ohne Geschmacksverstärker gibt - also nicht nur ohne Mononatriumglutamat sondern auch OHNE Hefeextrakte? Und wo es die ggf. gibt? Selbst in den Bioabteilungen div. Supermärkte bin ich nämlich bislang nicht ...
von 4+mehr-Mama 28.02.2010
Stichwort: Geschmacksverstärker
geschmacksverstärker in kräutern
mann, was zum teufel macht geschmacksverstärker in kräutern? hatte es eilig beim einkaufen, griff einfach zu nem streuer "kräuter der provence" von knorr. so ein mist. mit zucker und geschmacksverstärker - gleich in der tonne gelandet. ärgert ...
von dr.snuggles 01.01.2010
Stichwort: Geschmacksverstärker
Fix-Tüten und geschmacksverstärker...
Also gestern habe ich noch von Knorr gelesen, dass die bei ihren Fix-Tüten auf G.Verst. verzichten möchten. Schön und gut. Nun habe ich eine Tüte hier, auf der nix von Geschmacksv. steht. Was fällt denn alles darunter? Also, dass die das auf den Packungen in andere ...
von Steffi1079 03.02.2008
Stichwort: Geschmacksverstärker
