zurück| von lara-mari am 20.01.2011, 14:19 Uhr |
gefüllte paprika, vielleicht mit reis??
hallo,
hab meine paprikaschoten bis jetzt immer mit hack gefüllt und würde es nur gern mal mit reis (oder so) probieren.
hat jemand ein gelingsicheres rezept?
DANKE
Beitrag beantworten
Re: gefüllte paprika, vielleicht mit reis??
Antwort von claudi700 am 20.01.2011, 14:36 Uhr
reis bissfest kochen, mit tomatenwürfel oder paprikawürfel (kannst du aus den "deckeln" schneiden), mit salz, pfeffer, paprika und kräuter würzen. du kannst auch gebratene zwiebelstückchen, lauchringe o. ä. untermischen, ggf. auch ein wenig passierte tomaten, damit es sauciger wird. schoten damit füllen, garen, bis die schoten bissfest sind. 10 min. vor garende nach geschmack noch geriebenen mozzarella oder feta auf die schoten geben und schmelzen lassen
Re: gefüllte paprika, vielleicht mit reis??
Antwort von Beatrix in Canada am 20.01.2011, 16:37 Uhr
Diese Frage kommt in letzter Zeit fast taeglich. Blaetter mal eine Seite zurueck und dann bekommst du gleich mehrere Ideen.
Gruss
Beatrix
Re: gefüllte paprika, vielleicht mit reis??
Antwort von nevin am 21.01.2011, 15:29 Uhr
Also, meine Reisfüllung sieht so aus:
2 Zwiebeln klein hacken. In Öl anbraten. 1/2 EL Tomatenmark dazu. Dann 1 Glas (200 ml Glas) Reis (waschen bis Wasser ganz klar) dazugeben und 2 -3 min. mit einem Holzlöffel ständig umrühren. Dann 1 Glas heißes Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer und Paprika abschmecken.
Bei mittlerer Hitze Reis ziehen lassen. Das Reis nicht weichkochen. Sondern nur etwas aufquellen lassen. Aber das Wasser muss vollständig weg sein.
Dann frische Petersilie und Minze kleinhacken und dazumischen. Die Paprikas füllen. Mit Tomatenstückchen zustopfen und einen gefetteten Topf aufstellen. Wieder heißes Wasser mit Tomatenmark mischen. Etwas Salz dazugeben. Das Wasser in den Topf geben, bis die Paprika zur Hälfte in Wasser stehen. Deckel zu und bei mittlerer Hitze kochen bis Paprika und Reis gar sind. Echt lecker.
Liebe Grüße
Nevin
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