Frage wg. Muffins

generell sollte man in der ersten hälfte der backzeirt die ofentür nicht öffnen.
zusammenfallen tun die dann aber trotzdem nivht.
aber ein gutes muffinrezept ist das hier:

250 g mehl
2,5 TL backpulver
0,5 TL natron
prise Salz
2 Eier
125 g zucker
1 vanillezuckertütchen
100 l öl (sonnenblumen)
250 ml buttermilch.

20 min bei 160 grad.

lg
steffi