Eiersalat / Eier in Senfsoße

meine Senfsoße (ist süß/sauer)

Speck und Zwiebel anbraten, Mehlschwitze rüber (so viel Wasser wie es dann Soße werden soll) und Senf rein. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, dann die Eier in die Pfanne gleiten und stocken lassen...dazu bitte die Hitze runternehmen...

Eiersalat:
wenn es Dir möglich ist, kauf die Ostmayonaise von "Espresso" oder wie die Firma heißt, gibts im Kaufland in so kleinen Dosen, sind genau 3 EL Mayo drin :o))

2 oder 3 Eier kochen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel ganz klein schneiden. Mit der Mayo, Salz, Pfeffer, etwas Senf und Zucker vermischen.

LG Sue