zurück| Geschrieben von lilliblue am 06.12.2010, 12:38 Uhr |
claudi..
Hab mich jetzt umentschieden, was ich morgen für meine Kolleginnen koche..
mache jetzt Nudeln mit einer Gorgonzola-Walnusssoße
und davor einen Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen und Himbeerdressing
wobei ich schon überlegt habe, nur die Dinger karamellisieren und den Balsamico auch in die Pfanne, damit es ein warmes Dressing wird, was meinst du?
Beitrag beantworten
Re: claudi..
Antwort von claudi700 am 06.12.2010, 13:08 Uhr
also jetzt doch pasta? grrrrrrr, ich wollte schon fast sowas in der art vorschlagen 
jo, die idee mit dem warmen dressing ist gut, aber die nüsse vorher rausnehmen, sonst werden sie wieder weich. erst zum schluss auf den salat geben.
vielleicht statt gorgonzola-walnuss gorgonzola-pinienkern-sauce?
Re: claudi..
Antwort von lilliblue am 06.12.2010, 14:05 Uhr
ja Pasta :-)
schmeckt das besser mit Pinien? hab das Rezept aus Chefkoch :-)
werden die gehackt?
meinst du dann für den Feldsalat kein Himbeerdressing, sondern einfach nur die Walnüsse mit Balsamico?
Re: claudi..
Antwort von claudi700 am 06.12.2010, 14:15 Uhr
ich finde es zwar cool, wenn sich das motto "walnüsse" durch ein menue zieht, aber vielleicht wären pinienkerne halt was anderes (oder ungesalzene pistazien)?
himbeeressig für feldsalat ist schon was feines, die fruchtigkeit des essigs und der nussige salat passen super zusammen.
balsamico finde ich aber auch lecker. die walnüsse karamellisieren, rausnehmen, in der gleichen pfanne balsamico ein wenig einreduzieren, über den salat geben, nüsse drauf, fertig. öl halt schon vorher darüber geben.
Re: claudi..
Antwort von lilliblue am 06.12.2010, 18:17 Uhr
Kannst du mir sagen, wie ich das mit den Pinienkernen dann mache? Hab auf dich gehört und welche gekauft :-)
sag mal, kann ich von den Sachen heute schon irgendwas vorbereiten? Hab morgen abend nur 1 gute Stunde Zeit....
Re: claudi..
Antwort von claudi700 am 06.12.2010, 18:30 Uhr
die pinienkerne in einer beschichteten, ungefetteten pfanne anrösten, unter die fertige gorgonzola-sauce mischen.
hm, die sachen schmecken frisch am besten, v. a. die sauce, aber auch der salat.
ich denke, du kriegst das in einer stunde locker hin, die nudeln kochen von alleine, in der zeit den salat vorbereiten, die sauce ansetzen, das ist schnell erledigt.
Re: claudi..
Antwort von lilliblue am 06.12.2010, 19:03 Uhr
na gut, wenn du das sagst :-)
dann mache ich jetzt schon mal das Adventstiramisu, das muss ja über nacht ziehen, dass es gut schmeckt :-)
Suche: ein leckeres Rezept für Marzipanlikör zum Selbermachen
Leckeres mit Hähnchenschenkeln ?
Kannichen wie zubereiten????
Was ist trockener
Chili, mit welchen Bohnen?
@claudi...
Safran...wo mach ich die dran?
Adventsessen was als Dessert? Es gibt....
Essen an Heilig Abend
