Beilage zu Ente

Ich fänd Polenta sehr passend (nur gekocht, nicht überbacken oder so). Und kaum Aufwand. Reis paßt m. E. nicht, aber das ist ja Ansichtssache.

Ich mache die so: (irgendwann mal bei Chefkochs gefunden)
Zutaten für 5 Portionen:
250 g Maisgrieß
1 Liter Wasser
1 TL Salz
50 g Parmesan, frisch gerieben
Verfasser: Ambarenya
In einem hohen, breiten Topf (vorzugsweise mit einem dicken, schweren Boden) das Wasser mit dem Salz aufkochen. Dann die Herdplatte auf kleine Hitze zurückschalten und unter ständigem Rühren nach und nach den Maisgrieß zugeben. Den Deckel auf den Topf legen und die Polenta 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten, den Parmesan einrühren und weitere 15 Minuten ziehen lassen.