Erstens ist doch die Frage,

wie gut kann man denn einschätzen, wann man selbst 0,5 oder 1,0 oder 1,2 Promille hat?

Zweitens sind die Leute auch in der Hinsicht unterschiedlich gebaut - manche vertragen mehr als andere.

Drittens verhalten sie sich unterschiedlich und ein entsprechendes Trinkverhalten führt auch dazu, dass man größere Mengen aufnehmen und sich trotzdem noch einigermaßen normal verhalten kann.