Nur püriertes oder/ und klein geriebenes...

Hallo zusammen!
Bin mir irgendwie sehr unsicher ob ich mit dem Essen meines Kleinen hinterherhinke... Bei mir in PEKiP z.B. ist mein Kleiner der einzige der noch nichts 'am Stück' isst. Er ist 10 Monate alt. Kurze Beschreibung des Essens: 2x am Tag je ca. 230 ml pre Milch, Gemüse- Brei mit Fleisch 1 El Öl und ein geriebener kleiner Apfel (selbstgekocht), Dinkelbrei mit 170ml pre Milch zubereitet, alle 2 Tage eine Banane mit 2 Dinkelzwieback, 3 El Hirsebrei mit frischem geriebenem Obst (z.B. Apfel, Mango oder Birne und 1 El Öl, Ca. 2 Hirsekringel. Ja, das wars. Habe ihm mal versucht was Dinkelbrot zu geben, aber da verschluckt er sich. Wie geht es denn jetzt weiter? Ich bin eigentlich so zufrieden mit seinem Essen, aber wann soll ich denn intensiver anfangen ihn an feste Nahrung zu gewöhnen, und wie?
LG Iris