Der Sohn von Freunden....

hat in diversen Gaststätten probegearbeitet, bevor ihn eine als Koch-Lehrling genommen hat.

Ich glaube, gerade in der Küche NUTZT dieses probearbeiten auch dem Bewerber.
Eine Kochausbildung ist eben nicht "Küchenschlacht" oder "Perfektes Dinner".
Wenn man schon nach einem Tag vom Kartoffeln schälen die Nase voll hat, sollte man gar keinen Ausbildungsvertrag erst machen.

Beim Ausgangsposting ist es natürlich etwas anders. Da ist ein probearbeiten wohl eher unnötig.

Trini