Sauerbraten!!!

der Alkohol verkocht leider wirklich nicht komplett.
Allerdings kann ich dir aber hoffentlich ein bisschen die Angst nehmen.
In meiner letzten Schwangerschaft habe ich aus dem selben Grund Panik geschoben und mir dann wirklich die Mühe gemacht, den Gesamtalkoholgehalt in der anteiligen Soße auszurechnen...im Nachhinein halte ich mich dafür für ziemlich bescheuert.

Jedenfalls ist es so, dass bei einer Soße, die mit Rotwein zubereitet wurde in einer normalen Portion (ca. 2-3Schöpflöffel) ca. 0,2 vol % Alkohol enthalten sind.

Dieser Wert ist absolut vernachlässigbar, denn sogar Apfelsaft enthält nach einem Tag geöffnet im Kühlschrank mehr Alkohol.

Also darfst du dich ruhig entspannen.
lg