@claudi Rezeptfrage

pfannkuchen backen.

250 g quark (20 %) mit 2 pck. vanillezucker süßen, spritzer zitrone rein, 2 el milch, glattrühren.

pfannkuchen am unteren rand mit ca. 2 el der quarkmasse bestreichen, aufrollen. nebeneinander in eine gefettete auflaufform legen. vanillesauce zubereiten (ich mache die meist aus pudding und mehr milch, wenn es schnell gehen muss), drübergießen und ca. 20 min. bei 190 grad im backrohr garen. du kannst auch noch semmelbrösel und butterflöckchen auf die pfannkuchen geben.

die quarkmasse wird feiner, wenn du 2 eigelb unter den quark rührst und die 2 eiweiß steif schlägst, den eischnee unterrziehst und die pfannkuchen damit füllst.