wieder auf Ideen-Suche

Hallo!
Ich bekomme Besuch den ich bekochen möchte. Da jedoch so viele Lebensmittel ausfallen kann ich meine "Klassiker" nicht machen. Es sollte am Besten am Vortag zuzubereiten sein, darf dafür aber auch gerne aufwändig sein...
Lebensmittel die nicht enthalten sein dürfen: Tomaten, Nüsse, rotes Fleisch, Schmand, Obers, Quark, Bulgur, Couscous etc, Schimmelkäse.
Ich würde gerne Vor- und Hauptspeise machen, bei der Nachspeise dachte ich an ein simples Vanilleeis mit Schokosauce und Beeren.
Danke für Eure Ideen!