zurück| Geschrieben von saskiaaaa am 25.04.2012, 15:02 Uhr |
Wie nennt man dieses Fleisch das so blutig ist drin?
Mein Mann war auf einem Geschäftsessen und bekam dort Butterzartes Rindsfleisch das innen noch Blutig war.
Wie nennt man dieses Stück vom Rind? Es war eher klein...
Bin nicht so der Fleisch Profi, da ich mich Vegetarisch Ernähre und es bei uns eher selten Fleisch gibt!
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Re: Wie nennt man dieses Fleisch das so blutig ist drin?
Antwort von Hase67 am 25.04.2012, 15:09 Uhr
Öhm,
meinst du Filetsteak? Tournedos? Man kann allerdings viele Stücke vom Rind so zubereiten, dass sie innen noch blutig sind.
Möchtest du so etwas auch mal für ihn zubereiten? Dann lass dich am besten beim Metzger beraten.
Rindfleisch kann zäh wie eine Schuhsohle werden, wenn man es zu lange oder nicht heiß genug brät oder vor dem Braten würzt. Fleisch, das innen noch blutig ist, wird (je nach Dicke) oft nur 1-2 Minuten von beiden Seiten gebraten, etwas mehr "durch" wird es, wenn man es danach noch für 2, 3 Minuten in Alufolie packt und so warmhält. Salzen und pfeffern erst auf dem Teller.
LG
Nicole
Re: Wie nennt man dieses Fleisch das so blutig ist drin?
Antwort von saskiaaaa am 25.04.2012, 15:13 Uhr
Uff... hört sich für mich kompliziert an ^^
Danke dir, werde mal den Metzger fragen!
Roastbeef? Bekam er Scheiben ..
Antwort von Cossi99 am 26.04.2012, 14:29 Uhr
oder ein Stück Fleisch?
Grüße
Petra
Re: Roastbeef? Bekam er Scheiben ..
Antwort von saskiaaaa am 26.04.2012, 16:57 Uhr
Nee war ein Stück Fleisch!
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