Was sind eure Tips für ein schnelles Mittagessen? Eure guten Erfahrungen?

Schnell ist halt, gerade mit Kindern, immer so ein Thema. Ich dachte heute auch, dass ich eben mal schnell Blaubeerpfannkuchen mache. Das Kleinkind wollte dann helfen. Mag ich grundsätzlich eh gerne. Aber dann sieht auf einmal die Küche aus wie ein Schlachtfeld und wenn der Teig gerade fertig ist, muss man den Knirps davon abhalten Kaffee, der noch herumgestanden ist, in den Teig zu kippen...

Generell kann man vieles auch vorbereiten. Wenn ich dazu komme, schneide ich oft gleich sehr viel Gemüse, dünste es an und friere es dann portionsweise ein. So kann man bei Bedarf dann relativ zügig mal frische Zutaten, wenn gewünscht auch in Bio-Qualität, auftauen und daraus zum Beispiel eine gesunde Nudelsoße zubereiten. Ansonsten mache ich öfter auch mal schnell eine warme Suppe mit meinem Mixer von Purora. Oder halt Porridge mit Früchten oder sowas.

Couscous- oder Bulgursalate finde ich auch noch super. Im Kühlschrank halten die auch locker 2 Tage, so dass man sich nicht jeden Tag hinter den Herd stellen muss. Je nach Baby würde ich für die erste Zeit auch Gerichte empfehlen, die man mit einer Hand essen kann. Einige Babys wollen sich in der ersten Zeit nicht so gerne ablegen lassen.