was passt zu schupfnudeln...?

Manche machen sie als Beilage zu Bratengerichten hab ich schon gehört (anstelle von Nudeln/Spätzle z.B.).
Ich mag auch gern eine Gemüsepfanne. Z.B. Karotten, Lauch, und was sich sonst noch so findet in wenig Gemüsebrühe garen, eine Dose Mais dazu, einen Becher Creme fraiche Kräuter daran geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schupfnudeln (gerne die dünnen) vermengen.
Wir mögen das gern.
LG