Was passt zu Kürbispommes?

Hallo, heute brauche ich mal Eure Ideen ;-).
Wir hatten Kürbis schon in allerlei Varianten diesen Herbst. Nun haben wir ein Rezept für "Kürbispommes" entdeckt, das wir gerne mal probieren wollen (ähnlich im Ofen zuzubereiten wie Kartoffelspalten).
Was würdet Ihr dazu machen? Sollte an dem Tag ohne Fleisch sein.
Folienkartoffeln? Kartoffelspalten? Steh grad auf dem Schlauch und danke Euch für Anregungen!
LG