was mach ich falsch?

ich habe dieses Rezept von meiner Mama und da klappt es eigentlich immer:

Zutaten:;
5 altbackene Tafelbrötchen (normale Semmeln)
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 Eier Gr. M (unbedingt beachten !!!)
knapp 1/8 l Milch
etwas Mehl

Brötchen in feine Scheiben oder Würfel schneiden einen Teel. Sazl darüber streuen Milch erwärmen und darübergießen.

Petersilie und Zwiebel fein hacken in einer Pfanne mit etwas Fett andünsten und dann auf die Knödelmasse geben.

Die Eier zugeben und durchnketen, dann sowie Mehl zugeben dass es eine nicht zu feste Masse gibt.

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen Knödel mit feuchten Händen formen und den Topf geben (brauchen Platz) wenn das Wasser wieder kocht auf mittlere Hitze stellen und 10-15 Min.ziehen lassen (nicht mehr kochen).

Wenn die Eier zu groß sind wird die Masse zu feucht.

Viel Spaß beim neuen Versuch

Gruß Birgit