Suche: Bratenidee für Kinderkommunion

Ich suche eine Braten bzw. Fleischidee für das Kommunions-Mittagessen (für ca. 11 Personen). Je länger er im Ofen bleiben kann, desto besser (NT wäre wahrscheinlich ideal nach dem Anbraten). Ich hatte erst an Schweinefilet gedacht, habe aber kein mir zusagendes Rezept gefunden (eher mediterran, nicht sahnig). Das einzige, was ausscheidet ist Geflügel, das bekomme ich so schnell nicht mehr in Bio-Qualität. Habt ihr Tipps für mich?

Gruß, Speedy