Strudeln

Hallo,
meine Oma hat früher oft herzhafte Strudeln gemacht mit Kartoffeln und Rippchen. Ich weiß aber das ihre Strudeln immer knusprig waren. Die Rezepte die ich finde sind alle, das die Strudeln auf Kartoffeln gedämpft werden, aber dann sind sie leider nicht knusprig. Meine Oma hat sie nie auf Kartoffeln, oder Fleisch gedämpft. Hätte jemand ein Rezept für mich? Vielleicht kennt das ja jemand und weiß was ich meine. ;-) LG Ela