Spaghettikürbisfleisch kochen?

Hallo,

also ich weiss nicht, was für einen Kürbis mein Chef mitgebracht hatte. (wovon er mir die Hälfte! gab) Es war auch fest und auch faseriges Fleisch wenn man das so sagen kann. Also schon wie zerraspelt. Ich kannte nur Hokaidokürbis und wusste nicht so recht ob ich das verarbeiten kann.

Ich habe folgendes gemacht und vielleicht hilft Dir das noch:

einen Kürbiskuchen gebacken (war sehr lecker)
Und Kürbissuppe gemacht (ist ebenfalls schon aufgefuttert)

Einfach Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln klein gehackt, Kürbis (festes Fleisch) in Würfel und alles in Öl schön angebraten. Dann mit Brühe abgelöscht und so gegessen. Man kann noch einen Schuss Sahne dazugeben. Ach, Muskat war noch mit dran und Curry und Kurkuma. Ich habe sonst aber immer feine Suppe gemacht. An dem Tag musste ich aber länger arbeiten und der Kuchen musste auch noch gemacht werden (das Kürbisfleisch hatte mein Chef nämlich einen Tag vorher ausgehöhlt gehabt)

Kuchen: 4 Eier mit 200 gr. Zucker schaumig schlagen, 100 gr. Mehl untersieben mit 1 TL Backpulver, 200 gr. Kürbisfleisch fasrig, 1 Päckchen Vanillezucker, Saft einer halben Zitrone, 120 gr. gemahlene Mandeln oder Haselnüsse. Form ausfetten und ausbröseln dann bei 180 bis 200 Grad für 55 Minuten in den Ofen.

Der Kuchen ist nicht so hoch aufgegangen, war aber super saftig und lecker.

Vor allem ist er schnell im Ofen. ;)

Alles Liebe

Guapa