Sauerteigvollkornbrot

Hej!

Also, mein Teigansatz steht durchaus auch mal 24 Stunden ohne Defizite, aber länger nicht.

Wie hast Du dnen gebacken?

ich gebe meinen Teig in die Form, lasse ihn nochmal 1 Std. gehen und dann backe ich eine Std. bei 200 Grad.
Übrigens ohne Wasser reinzustellen.
Dann nehme ich die Brote aus den Formen uns lasse sie im noch warmen Ofen auskühlen.

Gruß Ursel, DK