zurück| Geschrieben von Doublemama am 01.10.2011, 22:35 Uhr |
Holunderbeeren
Huhu,
was kann ich alles aus Holunderbeeren machen.
Mrgen möchte ich Holunder-Rotwein-Gelee machen.
Habst Ihr noch Tipps?
Vielleicht eine Art Likör?
LG und vielen Dank
Sandy
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Re: Holunderbeeren
Antwort von Fredda am 01.10.2011, 23:57 Uhr
Holundersaft (toll bei Erkältung)
Holundergelee (ohne Rotwein)
Wahrscheinlich kann man auch Wein draus machen...
Lg
Fredda
Holunderlikör
Antwort von Loraley am 02.10.2011, 9:57 Uhr
Likör geht ganz einfach:
Beeren so gut es möglich ist von den Ästchen zupfen und mit wenig Wasser kochen. Die Suppe, die dann entsteht durch ein ganz dünnmaschiges Tuch gießen (vielleicht geht auch Kaffeefilter, habe ich allerdings noch nihct probiert).
Im noch warmen Saft löst du 1 kg Zucker auf (bei 3-4 Liter Saft)
Du kannst noch mit Vanille oderf Bittermandel abschmecken, ganz wie du willst.
Wenn der Saft etwas abgekühlt ist kommt der Alkohol dazu.
Du kannst Rum nehmen, Wodka geht auch, ca. 1-1,5 Liter.
Wodka hat weniger Eigengeschmack, den Rumgeschmack mag ich persönlich nicht so sehr.
Den Likör gut abkühlen lassen und in kleinere Glasflaschen füllen, ich nehme Wasserflaschen. Nach ein paar Tagen/Wochen, wenn sich die kleinesten Schwebeteilchen auf dem Boden abgesetzt haben, kannst du den Likör in dekorativere Fläschchen abfüllen und schon hast perfekte kleine Weihnachtsgeschenke.
Re: Holunderbeersuppe
Antwort von DK-Ursel am 02.10.2011, 11:22 Uhr
Hej !
Wir machen iel Holunderbeersaft, aus dem wir i mWinter auch erkältungsabwehrende Suppe kochen:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=56603&suche=holunderbeeren&seite=1#start
Gib auch mal Holunderbeeren in die Suchmaschine hier ein, da kommen etliche Threads zum Tips.
Gruß Ursel, DK
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