Roggenmehl ist kein gutes Kuchenmehl

Aber Weizen durch Dinkel zu ersetzen ist prima. Du musst allerdings mehr probieren wie die Konsistenz deines Teiges ist, weil Dinkel mehr "Kleber" enthält was die Teigeigenschaft verändert.

Wenn du Maismehl und andere Glutenfreie Mehle verwendest ist zu bedenken, dass zB Hefe nichts damit anfangen kann, der Teig also nicht gehen wird.

Zuckeraustauschstoffe, also künstlichen Süßstoff hab ich noch nie verwendet. Deinem Kind tust du jedenfalls nichts gutes damit. Nimm lieber statt Kristallzucker Vollrohrzucker oder Rohrohrzucker.


Liebe Grüße

Suse