zurück| Geschrieben von Heiki am 06.05.2009, 21:29 Uhr |
Rezept für Pfannkuchen gesucht !
Hallo !!
Kann mir mal jemand sein "Geling"-Rezept für Eierpfannkuchen schreiben (Claudi vielleicht ;o) ??)
Irgendwie ist mein Teig oft zu dünn und ich krieg die Pfannkuchen nicht mehr im Ganzen gewendet !
Danke schonmal !!!
LG , Heike
P.S.: ich komm selten zum Schreiben , les aber viel hier mit und bin immer dankbar für eure Tip's !!
Beitrag beantwortenRe: Rezept für Pfannkuchen gesucht !
Antwort von claudi700 am 06.05.2009, 21:51 Uhr
hallo,
wenn die pfannkuchen beim wenden reißen, machst du den teig zu flüssig, dann solltest du noch etwas mehl unterrühren. ein grundrezept:
2 eier
150 g mehl
200 ml milch
75 ml mineralwasser
1 prise salz
für süße pfannkuchen kannst du z. b. noch 1 pck. vanillezucker zum teig geben. die eier gut verquirlen, dann die restlichen zutaten rein und den teig 15 minuten quellen lassen. noch fluffiger werden die pfannkuchen, wenn du die eier trennst, das eiweiß steif schlägst und erst zum schluß unter den angerührten teig gibst.
lg
claudia
Re: Rezept für Pfannkuchen gesucht !
Antwort von berita am 06.05.2009, 23:52 Uhr
Ich mach das frei Schnauze :-) Wenn du deine Mischung fertig hast (ich nehme Eier, Milch, Mehl, etwas Salz und Zucker), dann gibst du einfach so lange noch etwas Mehl hinzu, bis es nicht mehr so dünnflüssig ist. Meinen Teig kann man nicht giessen, sondern er ist etwas klebriger.
Oder du machst extra kleine Pfannkuchen, die lassen sich leichter wenden und meine Tochter liebt die.
Rezept
Antwort von Heidi30 am 07.05.2009, 8:19 Uhr
mein Rezept ist
9 EL Mehl
7 EL Zucker
2 Eier
1/4 Milch
werden zwischen 5-6 Stück
brauchst du mehr ,Rezept einfach verdoppeln
Re: Rezept für Pfannkuchen gesucht !
Antwort von snoopy72 am 07.05.2009, 11:28 Uhr
Ich mach das auch immer frei Schnauze u. geb noch Haferflocken dazu dann werden die Pfannkuchen stellenweise schön kross!
Re: Rezept für Pfannkuchen gesucht !
Antwort von Lesekultur am 07.05.2009, 14:34 Uhr
Mein Rezept:
250 g Mehl
500 ml Milch
3- 4 Eier
1 Päckchen Backpulver (kann man aber auch weglassen)
eine Prise Salz (bitte nicht zu viel)
Zucker, nach Belieben (es kommt ganz darauf an, ob diese eher süß oder herzhaft sein sollten).
Es werden immer um die sieben Eierkuchen (Pfannkuchen).
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