Rezept für Gemüsesuppe / Gemüseeintopf ?

hallo,

ich hacke suppengemüse klein (zwiebel, lauch, selliere, karotten) und brate es in etwas öl an. durch die röststoffe gibt es ein feines aroma. mit gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, 2 - 3 kartoffeln rein (für die sämigkeit). pürieren, mit pfeffer, salz und muskat würzen, fertig.

du kannst beim anbraten auch speckwürfel nehmen oder fein geschnittene würstchen als einlage zum schluß dazugeben.

winke
claudia