pflaumenkuchen

hallo,

boden:
200 ml milch
2 el butter
375 g mehl
1 pck. trockenhefe
50 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz
1 ei

ca. 2 kg pflaumen

streusel:
300 g mehl
120 g zucker
1 pck. vanillezucker
175 g butter

milch und butter in einen topf geben, langsam erwärmen, bis die butter geschmolzen ist. in eine schüssel das mehl, die hefe, salz, zucker, vanillezucker und ei geben. milch-butter-mischung dazugeben, gut verkneten. ca. 30 minuten an einem warmen ort gehen lassen. ausrollen, auf ein mit backpapier belegtes blech legen. pflaumen entkernen und ziegelartig auf den hefeteig legen. noch mal ca. 20 minuten gehen lassen.

in der zwischenzeit mit den knethaken aus mehl, zucker, vanillezucker und weicher butter einen teig anrühren und streusel machen, auf die pflaumen geben. bei 200 grad ober-/unterhitze ca. 25 minuten backen.

ich gebe immer ein wenig zimt zum streuselteig, paßt gut zu den pflaumen.

claudia